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Ervilhas: Para que Serve, Benefícios, Malefícios, Receitas e Mais

Ervilhas: Para que Serve, Benefícios, Malefícios, Receitas e Mais

Ervilhas: Para que Serve, Benefícios e Malefícios! Hoje aqui no site horta em casa você irá ficar por dentro de algumas informações importantíssimas sobre essa leguminosa maravilhosa que é a Ervilha. Essa leguminosa é da mesma família do feijão e ainda possui um consumo bastante tímido por nós brasileiros.

Sendo que não temos o hábito, ainda, de fazer dela um dos partos principais de nossas refeições, já que as ervilhas, principalmente as verdes, são consumidas em saladas, em caldos,  como acompanhamento de carnes, etc.,. Porém depois desse artigo você vai correr para o mercado e incluí-la em seu cardápio hoje mesmo.

Portanto nós aqui do site horta em casa selecionamos algumas informações importantíssimas sobre a Ervilha: Para que Serve, Benefícios e Malefícios.

Ervilhas
Ervilhas

O que é a Ervilha?

A ervilha cujo nome científico é Pisum sativum L. é uma leguminosa pertencente a família Fabaceae, a mesma de alimentos como a fava, feijões, lentilhas, grão-de-bico, vagem, etc., além disso, essa leguminosa é nativa da Ásia Ocidental, contudo ela também se espalhou para outros lugares como Índia e para o continente europeu.

A planta de ervilha não gosta de climas tropicais com temperaturas elevadas, sendo que seu desenvolvimento é mais eficaz em climas frios, já que ela é uma leguminosa de inverno. Portanto, aqui no Brasil o cultivo de ervilhas é mais comum nas regiões Sul e cerrado do Brasil, pois nesse ambiente as ervilhas se desenvolvem melhor.

Somado a isto, aqui no Brasil as ervilhas são comercializadas de duas formas secas e verdes. Se você for ao mercado é bem provável que encontre a ervilha seca sendo comercializada seca ou reidratada, já as verdes são as mais vendidas por serem utilizadas em muitas preparações, principalmente em saladas ou pratos frios. Além disso, as ervilhas verdes podem ser mantidas em conserva ou congeladas.

Além disso, essa leguminosa é muito rica em propriedades nutricionais benéficas a saúde, entre os principais nutrientes que podemos encontrar na ervilha o destaque vai para as Vitaminas A, B, C, e para os minerais cobre, cálcio, fósforo, ferro e potássio. Sendo que devido seus muitos nutriente as ervilhas possuem algumas propriedades medicinais, tais como propriedade anti-inflamatória, antirreumática, antibiótica, combate viroses, atua no tratamento de cálculos renais e ainda age reduzindo o pressão arterial.

A ervilha ainda conta com propriedades antioxidantes e a presença de mais componentes benéficos a saúde, além disso, essa rica maravilha da natureza faz parte da alimentação humana desde o século XVIII, sendo que é conhecida por quem a cultiva como o ouro verde da produção agrícola.

Valor Nutricional da Ervilha:

Valor Nutricional da Ervilha
Valor Nutricional da Ervilha

A Ervilha é uma fonte de muitos nutrientes benéficos para a saúde em geral, veja qual a quantidade de cada nutriente que você poderá está ingerindo ao consumir 100 gramas de Ervilhas.

  • Valor energético 88.1kcal;
  • Carboidratos 14,2g;
  • Proteínas 7,5g;
  • Gorduras monoinsaturadas 0,1g;
  • Gorduras poli-insaturadas 0,3g;
  • Fibra alimentar 9,7g;
  • Fibras solúveis 0,1g;
  • Cálcio 24,4mg;
  • Vitamina C 12,4mg;
  • Piridoxina B6 0,1mg;
  • Manganês 0,4mg;
  • Magnésio 41,8mg;
  • Lipídios 0,5g;
  • Fósforo 152,0mg;
  • Ferro 1,4mg;
  • Potássio 311,0mg;
  • Cobre 0,2ug;
  • Zinco 1,2mg;
  • Niacina 1,2mg;
  • Tiamina B1 0,3mg;
  • Riboflavina B2 0,1mg.

Benefícios da Ervilha:

Conheça os principais benefícios da ervilha para a sua vida e entenda porque você deve adicionar essa maravilha nutricional à sua rotina alimentar.

É Anti-inflamatória:

Esse ouro verde da natureza é rico em antioxidantes capazes de neutralizar a ação dos radicais livres no organismo, que são os grandes responsáveis pelo desenvolvimento de processos inflamatórios  no organismo. Sendo que os principais antioxidantes encontrados em ervilhas são os flavonóides  carotenoides, ácidos fenólicos e polifenóis.

Contra o Câncer:

A ação oxidativa dos radicais livres combatem o desenvolvimento e multiplicação das células cancerosos, os antioxidantes responsáveis por esse processo são fitonutrientes como os polifenóis.

Para o Emagrecimento:

Se você que incluir somente alimentos que possam auxiliar na sua dieta de perda de peso em sua alimentação, saiba que a ervilha é rica em fibra, de baixo valor calórico e glicêmico e ainda possui antioxidantes. Portanto é o alimento perfeito para englobar uma dieta de perda de peso.

Reduz a Glicêmia:  

As ervilhas possuem dois componentes essenciais para o controle glicêmico a proteína e as fibras,  esses componentes retardam a absorção de açúcares no sangue.

Fonte de Energia:

Um dos principais sintomas da anemia é a sensação de fraqueza e falta de energia, a ervilha, por ser rica em ferro, fornece energia para o corpo por combater a anemia.

Controla a Obesidade: 

como dito interiormente, a hortaliça pode auxiliar no processo de emagrecimento, isso porque ela contém fibras que controlam o apetite.  Além disso, as ervilhas não possuem uma quantidade de calorias que possam interferir na sua dieta, e devido a presença de fibras ela ainda lhe fornecerá saciedade impedindo assim, que você consuma grandes quantidades de calorias.

Benefícios da Ervilha
Benefícios da Ervilha

Saúde do Coração: 

As fibras não atuam somente favorecendo a saúde do intestino, elas também ajudam na remoção do colesterol LDL do sangue e impede que esse seja absorvido pelo organismo, pois sabe-se que o excesso de colesterol LDL e de triglicerídeos podem levar a formação de placas de ateroma e a uma futura aterosclerose.

Somado a isto, as ervilhas possuem boas quantidades de potássio responsável pelo controle do sódio no organismo e pelo funcionamento adequado do sangue. Esses fatores irão proteger o coração de problemas como hipertensão, AVC, ataques cardíacos, derrames e aterosclerose.

Constipação Intestinal:

a prisão de ventre ou constipação intestinal causam bastante desconforto na vida das pessoas que sofrem com esse problema. Para solucionar esse problema são essenciais dois fatores uma dieta rica em fibras e o consumo de água frequente. As ervilhas possuem boas quantidades de fibras, por isso são adequadas para quem sofre desse problema.

Saúde da Visão:

as ervilhas possuem dois componentes relevantes para a saúde dos olhos a luteína e a vitamina A, ambas previnem muitas enfermidades oculares, tais como a cegueira noturna, degeneração macular, catarata, etc. , portanto acrescente logo esse alimento cheio de beneficio a sa dieta.

Contra a Depressão:

as ervilhas além dos efeitos antioxidantes já citados, também possui nutrientes que promovem o bem-estar, como a presença de vitaminas do complexo B.

Para Diabéticos:

O consumo dessa leguminosa também pode favorecer pessoas com diabetes, pois as ervilhas possuem boas quantidades de fibras dietética, que ajudam a retardar a absorção de açúcares na corrente sanguínea. Além disso, a ervilha contém propriedades antioxidantes devido a presença da vitamina C e E, e  também possui propriedades anti-inflamatória, devido a presença de pisumsaponins 1 e 2 e pisomosides. tudo isso contribui para a prevenção e controle do diabetes.

Para Pele:

Rica em propriedades antioxidantes como a vitaminas C, as ervilhas melhoram a saúde da pele de quem a consome, pois a vitamina C além de atuar no combate dos radicais livres que causam o envelhecimento precoce, também participa da produção de colágeno, proteína essencial para a manutenção da elasticidade e rigidez da pele. Veja também: tudo sobre o Chuchu.

Confira no vídeo outros Benefícios da Ervilha para Saúde!

Efeitos Colaterais e Contraindicações da Ervilha:

Não foi entrado na literatura pesquisada nenhum efeito colateral ou contraindicação relacionados ao consumo de ervilhas. Porém mesmo sendo um alimento benéfico à saúde o excesso não é recomendado, para que a ervilha possa trazer todos os benefícios citados ela precisa ser consumida em quantidades adequadas.

Portanto, para mais informações sobre o consumo dessa leguminosa e de como adequar ela ao seu cardápio procure um profissional de nutrição.

O Site horta em casa agradece por poder informar e formar pessoas em conhecimento sobre as diversidades dos alimentos (frutas, legumes, etc.) e de como plantá-los, além disso, espero que tenha gostado de nosso artigo de hoje, Ervilhas: Para que Serve, Benefícios e Malefícios! E se você é uma daquelas pessoas que amam ervilhas confira nosso outro artigo que ensina Como Plantar Ervilhas em Casa.

Alan costa

Sou formado em Botânica e Ciências das Plantas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, sou um amante da vida natural, é focado em sempre levar boas informações aos leitores.

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