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Grão-de-Bico: 9 Benefícios, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios

Grão-de-Bico: 9 benefícios, informação nutricional, receitas e malefícios

O grão-de-bico é um dos legumes mais saudáveis para o organismo,  além de possuir propriedades que geram incríveis benefícios para a saúde.

Ele é rico em nutrientes naturais, que nos protege de várias doenças. Além disso, ele é muito utilizado em muitas preparações culinárias em todo o mundo.

Grão-de-Bico
Grão-de-Bico

Portanto nós aqui do site horta em casa selecionamos algumas informações importantíssimas sobre o Grão-de-Bico: 9 benefícios, informação nutricional, receitas e malefícios!

O que é o grão-de-bico?   

Grão-de-Bico
Grão-de-Bico

Originalmente cultivado no Mediterrâneo e no Médio Oriente, os grãos-de-bico expandiram-se sua influência culinária em todo o mundo. Eles também vêm com uma variedade de benefícios de saúde potenciais.

Embora o tipo mais comum de grãos-de-bico tenham uma forma redonda e cor bege, outras variedades se apresentam nas cores preta, vermelho e verde.

Uma porção de grão-de-bico em uma dieta saudável traz grandes doses de vitamina C, vitamina K, vitamina B e vitamina A, minerais como potássio, fósforo, magnésio e manganês. Sua ingestão também dá ao corpo proteínas e fibras.

Valor nutricional do grão-de-bico: 

grao de bico benefícios
grao de bico benefícios

O Grão-de-Bico é uma fonte de muitos nutrientes benéficos para a saúde em geral, veja qual a quantidade de cada nutriente que você poderá está ingerindo ao consumir 100 gramas dessa leguminosa.

  • Valor energético: 354.7kcal=1490;
  • Carboidratos: 57,9g;
  • Proteínas: 21,2g;
  • Gorduras saturadas: 0,9g;
  • Gorduras monoinsaturadas: 1,4g;
  • Gorduras poliinsaturadas: 2,8g;
  • Fibra alimentar: 12,4g;
  • Fibras solúveis: 0,8g;
  • Cálcio: 114,4mg;
  • Piridoxina: B6 0,8mg;
  • Manganês: 3,2mg;
  • Magnésio: 146,4mg;
  • Lipídios: 5,4g;
  • Fósforo: 342,3mg;
  • Ferro: 5,4mg;
  • Potássio: 1115,7mg;
  • Cobre: 0,7ug;
  • Zinco: 3,2mg;
  • Tiamina: B1 0,5mg;
  • Sódio: 5,2mg.

Benefícios do Grão-de-Bico: 

Conheça os principais benefícios do Grão-de-Bico para a sua vida e entenda porque você deve adicionar essa maravilha nutricional à sua rotina alimentar.

Benefícios do Grão-de-Bico
Benefícios do Grão-de-Bico

1. Reduz o Colesterol:

Os compostos de grão-de-bico são essenciais para reduzir o colesterol LDL(mal colesterol), impedindo que o excesso desse atrapalhe o funcionamento normal das artérias, permitindo assim que o sangue flua normalmente.

Um grande número de especialistas em nutrição, relatam que este alimento  tem nutrientes antioxidantes, que são ideais para reduzir os níveis de colesterol no sangue.

2. Combate a pressão arterial:

O consumo dessa leguminosa é ideal para combater a pressão arterial. Isso ocorre porque esse alimento contem poderosos nutrientes, tais como potássio e antioxidantes, que o torna um alimento ideal para combater a pressão arterial e problemas cardíacos relacionados.

3. Para os Diabéticos:

As pessoas que sofrem de diabetes devem ter controle adequado de seus níveis de açúcar no sangue. Elas precisam otimizar sua dieta e grão-de-bico é rico em fibra solúvel, portanto pode ajudá-los a ter um perfil nutricional sólido e equilibrado.

4. Ajuda perder peso:

As pessoas que querem perder peso deve comer grãos-de-bico, porque eles são ricos em nutrientes e fibra dietética.

A ingestão adequada de fibras fornece uma sensação de saciedade por um longo tempo, controlando a vontade de comer em excesso.

Além disso, alguns dos componentes do grão-de-bico interagem com a grelina, que é ‘o hormônio da fome’ e a fibra inibe a liberação de grelina.

Assim, você irá reduzir o consumo de calorias em geral, por que o grão-de-bico induz a vontade de comer, porém ao mesmo tempo seu corpo irá receber a quantidade de calorias necessárias para se manter.

5. Defeitos genéticos:

Grão-de-bico é rico em ácido fólico, que é uma vitamina do grupo B. Esta vitamina é importante para a saúde das mulheres.

Pois quando a quantidade de ácido fólico fica reduzida no organismo de mulheres grávidas, elas correm o risco de ter complicações com o nascimento de seus filhos, como defeitos do tubo neural.

Esta é uma das razões do porquê as mulheres grávidas devem adicionar grão-de-bico em sua dieta.

Benefícios do Grão-de-Bico
Benefícios do Grão-de-Bico

6. Fortalece os ossos:

Vários estudos tem evidenciado que o consumo de grão-de-bico uma vez por semana ajuda a fortalecer os ossos do corpo. Seu alto teor em vitamina K e minerais como fósforo, zinco, magnésio e cálcio, faz do alimento um poderoso reforço para melhorar a saúde dos ossos. Assim, o consumo desse rico alimento previne doenças ósseas como a osteoporose.

7. Problemas digestivos:

Grão-de-bico é rico em fibra dietética que pode aumentar as fezes. Isto significa que o conteúdo de fibras nessa leguminosa promove os movimentos intestinais regulares, e ainda ajuda a eliminar a constipação, cólicas, inchaço e inflamação.

Isto beneficia o sistema digestivo, pois você terá uma melhor absorção dos alimentos que você come e também melhorará sua digestão.

8. Fonte de proteínas:

Além disso, este grão é rico em proteínas. Este é o alimento ideal para os vegetarianos que querem consumir quantidades suficientes de proteína.

9. Pode prevenir doenças crônicas:

Betacaroteno, fitonutrientes e polifenóis são componentes antioxidantes que são encontrados no grão-de-bico. Eles também são ricos em vitaminas.

Portanto, podem ajudar a prevenir doenças crônicas e efeitos oxidativos em nosso corpo.

Além disso, existem estudos que evidenciam que o consumo de grão-de-bico pode prevenir a doença de Alzheimer, doença de Parkinson, degeneração macular, doença arterial coronariana e até mesmo alguns tipos de câncer.

Confira no vídeo outros benefícios do grão-de-bico para saúde:

Receita de curry de grão de bico:

receita de curry de grau de beijo
receita de curry de grão de bico

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de óleo vegetal;
– 1 cebola inteira, cortada em cubos;
– 2 dentes de alho picados;
– 1 colher de chá de cominho;
– 1 colher de chá de semente de coentro;
– 1 colher de chá de cúrcuma;
– 1 colher de chá de mostarda seca;
– ½ colher de chá de flocos de pimenta;
– 1 pitada de sal;
– 1 lata de grão de bico, escorrido e lavado;
– 3 tomates inteiros, cortados em cubos;
– 1 colher de sopa de coentro para enfeite.

Modo de preparo:

  1. Prepare uma frigideira grande com o óleo vegetal em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 5
  3. minutos ou mais até que as cebolas estejam translúcidas.
  4. Adicione todas as especiarias e misture bem.
  5. Adicione o grão-de-bico e o tomate e leve ao fogo médio-baixo.
  6. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  7. Sirva com arroz, decore com coentro picado!

Efeitos colaterais e contraindicações do grão-de-bico:

grão-de-bico cria gases intestinais que podem causar desconfortos e irritar algumas pessoas.

O Site horta em casa agradece por poder informar e formar pessoas em conhecimento sobre as diversidades dos alimentos (frutas, legumes, etc.) e de como plantá-los.

Além disso, espero que tenha gostado de nosso artigo de hoje, Grão-de-Bico: 9 Benefícios, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios!

E se você é uma daquelas pessoas que amam Grão-de-Bico confira nosso outro artigo que ensina Como Plantar Grão-de-Bico em Casa.

Alan costa

Sou formado em Botânica e Ciências das Plantas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, sou um amante da vida natural, é focado em sempre levar boas informações aos leitores.

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