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Chicória: 13 Benefícios, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios

Chicória: 13 Benefícios, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios

Chicória é usada em muitas preparações culinária pelo mundo, porém aqui no Brasil a planta não possui seu uso difundido, porém bem que poderia ter, já que a chicória é bastante rica em nutrientes e propriedades terapêuticas que beneficiam a saúde em geral.

Portanto nós aqui do site horta em casa selecionamos algumas informações importantíssimas sobre os 13 Benefícios da Chicória, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios. 

O que é a Chicória?

Chicória
Chicória

A Chicória cujo nome científico é Cichorium pumilum é uma hortaliça pertencente a família Asteraceae nativa do  norte da África, Europa e Ásia que também é conhecida como escarola. A planta tem flores lilás, e é cultivada principalmente na Bélgica, Espanha, norte da França e Alemanha.

Segundo alguns estudos a planta é conhecida desde o tempo de Carlos Magno que cultivava a planta em seus campos devido às suas propriedades medicinais, para tratar irritações da pele, problemas do aparelho digestivo ou estimular a bile. Além disso, os egípcios também faziam uso dessa planta para tratar problemas da vesícula biliar.

A Chicória é uma planta que possui inúmeras propriedades medicinais. Ela também é conhecida por ser um excelente substituto para o café, além disso, as partes da planta utilizada para consumo são suas folhas e raízes.

A colheita das raízes e folhas é dada, geralmente no verão, e elas devem ser  armazenadas no escuro, secas e em sacos de chá. A única diferença é que as folhas devem ser secas à sombra, enquanto as raízes são secas ao sol. A Planta  é rica em vitaminas e fibras e pode ser consumida crua ou sob a forma de chás, por exemplo.

Entre os ingredientes ativos da Chicória, destacam-se a inulina, taninos, ácido chicórico, amido, minerais e vitaminas como as vitaminas do complexo B e as vitaminas C, K e P. A raiz contém a maior concentração destes ingredientes ativos.

Além disso, devido seus nutrientes a planta possui algumas propriedades terapêuticas benéficas a saúde em geral entre elas estão as propriedades antioxidantes, tônica, adstringente, desinfetante e desintoxicante.

Valor Nutricional da Chicória:

Benefícios da Chicória
Benefícios da Chicória

A Chicória é uma fonte de muitos nutrientes benéficos para a saúde em geral, veja a lista de nutrientes que você estará ingerindo ao usar essa erva

  • Proteína (g) 1,1;
  • Lipídeos (g) 0,1;
  • Calorias 23;
  • Gorduras totais: 0,3g;
  • Gorduras saturadas: 0,1g;
  • Carboidrato: 4,7g;
  • Proteína: 1,7g;
  • Fibra alimentar: 4g;
  • Sódio: 45mg;
  • Vitamina A: 5mg;
  • Potássio: 420mg;
  • Vitamina C: 24mg;
  • Cálcio: 100mg;
  • Vitamina B6: 0,1mg;
  • Ferro: 0,9mg;
  • Magnésio: 30mg;
  • Cobre (mg) 0,04;
  • Tiamina (mg) 0,03;
  • Riboflavina (mg) 0,10 ;
  • Manganês (mg) 0,13.

Benefícios da Chicória:

benefícios da chicória
benefícios da chicória

Conheça os principais benefícios da Chicória para a sua vida e entenda porque você deve adicionar essa maravilha nutricional à sua rotina alimentar.

1. Auxilia na perda de peso:

Isso ocorre porque a planta não tem calorias e fornece uma grande quantidade de nutrientes. Também é rica em fibras, que, além de promover os movimentos intestinais ainda promove a saciedade. Sendo assim, depois de consumir a  Chicória você terá a sensação de estar completo, por este motivo a planta é indicada em dietas de perda de peso.

2. Previne doenças cardiovasculares:

devido seus componentes antioxidantes, a erva é capaz de controlar os níveis de colesterol do sangue e reduzir o risco de aterosclerose, essa é uma das principais causas de doença cardíaca.

3. Propriedades Calmantes:

A planta alivia sintomas de estresse e ansiedade, além disso, por ter um efeito sedativo, ajuda a acalmar.

4. Melhora o Sistema Digestivo:

A planta melhora a digestão e combate a constipação, isso é devido a presença de fibras dietéticas, elas promovem os movimentos intestinais, bem como reduzem a acidez do estômago, reduzindo assim sintomas de azia, refluxo e indigestão.

5. É Anti-inflamatória:

A Chicória combate dores musculares e nas articulações, além disso, ela pode auxiliar no tratamento da artrite, porque tem propriedade anti-inflamatória.

6. Fortalece o sistema imunológico:

Devido suas propriedades antioxidantes o consumo regular da chicória é capaz de combater a ação dos radicais livres em nosso corpo, com a neutralização dos radicais livres a ingestão da planta também ajuda a combater a ação de vírus e bactérias em nosso organismo.

7. Rica em nutrientes:

A planta é um verdadeiro suplemento de vitaminas e minerais. Tem um alto teor de cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo, além de vitaminas do complexo B, vitamina A e vitamina C.

8. Saúde do Fígado:

A chicória melhora o funcionamento do fígado e rins porque é capaz de limpar o fígado, uma vez que é capaz de remover toxinas do corpo e aumentar a frequência urinária, já que tem propriedades diuréticas.

9. Saúde dos Cabelos e Pele: 

O consumo da erva também ajuda na estética, pois melhora a aparência da pele e dos cabelos, já que rica em vitaminas, minerais e em propriedades antioxidantes.

10. Reduz o Colesterol:

Ricas em fibras e em propriedades antioxidantes a planta também ajuda na eliminação do excesso de colesterol (LDL) do nosso organismo.

11. Saúde dos Olhos:

A planta possui boas quantidades de vitamina A, que ajuda contra a cegueira noturna e outros problemas oculares tais como catarata e degeneração macular.

12. Saúde dos Ossos:

O Consumo dessa erva em uma base regular pode ajudar na prevenção de fraturas ósseas e osteoporose, devido a presença de cálcio.

13. Combate Gripe e Resfriado:

Isso é consequência do alto teor de antioxidantes presente na chicória, sendo o principal deles a vitamina C.

Confira no vídeo outros Benefícios da Chicória para Saúde!

Como fazer o Xarope de Chicória:

Ingredientes:

  • 500g de raiz fresca de chicória;
  • 500g gramas de açúcar.

Modo de Preparo:

  • Bata a raiz no liquidificador;
  • Junte este suco com o açúcar numa panela e ferva tudo até adquirir uma consistência de xarope;
  • Desligue o fogo e guarde o remédio num recipiente;
  • Tome uma colher de café do xarope até 3 vezes por dia.

Efeitos colaterais da Chicória:

Como nem tudo são flores, embora existam muitos benefícios de chicória para a saúde,  o consumo da planta não é aconselhável para pessoas com problemas renais.

Devido as suas propriedades calmantes ela também é contraindicada para pessoas com pressão baixa, pois pode baixar mais ainda a pressão.

O Site horta em casa agradece por poder informar e formar pessoas em conhecimento sobre as diversidades dos alimentos (frutas, legumes, etc.) e de como plantá-los.

Esperamos que tenha gostado de nosso artigo de hoje, os 13 Benefícios da Chicória, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios E se você é uma daquelas pessoas que amam Chicória confira nosso outro artigo que ensina Como Plantar Chicória em casa.

Alan costa

Sou formado em Botânica e Ciências das Plantas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, sou um amante da vida natural, é focado em sempre levar boas informações aos leitores.

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